Современные технологии для тех, кто мыслит глобально!
Сублимация - это процесс удаления воды из пищевых продуктов при котором сохранением не только питательные вещества, но и текстуру, форму и вкус продукта.
Как работает наш метод?
Раньше для хранения продуктов чаще всего использовался метод консервации. При этом неизбежно терялся определённый объём полезных и питательных веществ. Более удобным и безопасным альтернативным методом выступает сублимация.
Метод в той или иной форме используется веками, но по-настоящему популярным он стал несколько лет назад. Раньше стоимость этого вида консервирования была достаточно высока, сегодня же процесс значительно упрощён.
Метод в той или иной форме используется веками, но по-настоящему популярным он стал несколько лет назад. Раньше стоимость этого вида консервирования была достаточно высока, сегодня же процесс значительно упрощён.
Сублимационная сушка представляет собой процесс очень быстрого обезвоживания. Продукт замораживают, затем он отправляется в вакуумную камеру.
В этих условиях происходит нагрев до +50 °С. В результате внутренние жидкости продукта из твердого состояния переходят в газообразное. Это происходит без расстаивания как такового, то есть нет перехода в жидкую форму.
В этих условиях происходит нагрев до +50 °С. В результате внутренние жидкости продукта из твердого состояния переходят в газообразное. Это происходит без расстаивания как такового, то есть нет перехода в жидкую форму.
Например, различные мюсли, готовые завтраки - всё это относится к сублимированным продуктам.
При правильном проведении процесса уменьшается вес продукта, при этом он полностью сохраняет все полезные вещества, они попросту не успевают испариться.
Преимущества
сублимационной сушки
Вкус
В отличие от других методов консервирования пищевых продуктов, сублимационная сушка не приводит к усадке и жесткости пищевых продуктов, а также сохраняет вкус, запах, цвет и питательные свойства.
Срок годности
Охлажденные, замороженные и консервированные продукты хранятся недолго. Сублимированные продукты хранятся 25-30 лет, без холодильника и энергозатрат на хранение.
Уменьшение веса и объёма продуктов
аким образом можно вместить гораздо более крупные партии. Их энергетическая ценность при этом будет не меньше, чем у свежих. Внешний вид можно вернуть при добавлении воды.
Универсальность
Сублимационная сушка отлично подходит для фруктов, овощей, ягод, но, в отличие от других вариантов, она также хорошо сохраняет мясо, рыбу, молочные продукты, яйца, мороженое и даже полностью приготовленные блюда.
Питание
Хранение
Идеально сохраните все ваши любимые блюда без особых усилий. С легкостью создайте домашний запас продуктов, который будет вкуснее, полезнее и разнообразнее, чем любые другие методы консервирования.
Сублимационная сушка сохраняет почти всю пищевую ценность свежих продуктов. Другие методы обработки, такие как консервирование и обезвоживание, используют высокие температуры, которые разрушают большую часть пищевой ценности.
Области и варианты
использования сублимационной сушки
Фермеры и личные хозяйства
Туристы и выживальщики
ЗОЖники
Рестораторы
Кондитеры
Фармацевтика
Детское питание
Запасы в случае ЧС
Корма для животных
Свяжитесь с нами по контактам, указанным ниже, и мы подберем образцы сублимированных продуктов, актуальных для применения в Вашей сфере бизнеса, и отправим Вам для теста за наш счет.
Адрес: 422700, Республика Татарстан, Высокогорский район, Красносельское сельское поселение, поселок ж/д станции Высокая Гора, улица Заречная, дом 10.
Электронная почта: kos.viktor@list.ru